Bisnis Cup Cake

Siapa yang bisa membayangkan betapa nikmatnya kue yang memiliki ukuran kecil namun tetap menarik untuk dilihat? Kue ini memiliki nama yang unik yaitu kue cup cake. Kue ini sudah tersohor hingga ke seluruh kawasan nusantara dan sangat banyak dicintai oleh semua masyarakat baik mulai dari anak-anak hingg dewasa. Kue ini banyak dicari oleh banyak orang selain kue ini memiliki tekstur yang lembut dan berasa manis, kue ini dicari banyak orang karena juga mempunyai tampilan yang unik. Hingga saat ini sudah banyak macam kue yang muncul di pasaran dengan berbagai macam dan variasi, namun kue cup cake juga merupakan salah satu kue yang bisa dikatakan masih baru dan kehadirannya sudah sangat populer. Kue dengan bentuk mungil ini disajikan dengan beraneka macam toping yang canting yang menghiasi. Bahkan ada produsen yang menyajikan kue cup cake dengan membuat berbagai karekter kartun yang lucu dan bisa menarik perhatian buah hati Anda, karakter kartun yang biasanya digunakan adalah masya, doraemo, hello kity, dan masih banyak karakter lucu lainnya.

Cup cake ini sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai acara seperti ulang tahun, wisuda, pesta pernikahan dll. Banyaknya permintaan dari konsumen terhadap cup cake ini sangat membuktikan bahwa dengan menjalankan usaha cup cake bisa dikatakan sebagai usaha yang menjanjikan, banyaknya pengusaha cup cake, Anda harus memberikan varian dan tampilan yang lebih menarik agar konsumen merasa lebih tertarik dengan kue cup cake buatan Anda.

Namun, langkah apa saja yang harus Anda lakukan untuk menjalankan usaha ini? Sebagai langkah awal untuk menjalankan usaha Ini adalah terlebih dahulu Anda harus mengusai cara membuat cup cake. Dibawah ini akan saya jelaskan bagaimana cara membuat cup ceke :

Resep Cup Cake Coklat

Bahan :

·         Margarine 100 g (lelehkan)

·         Gula pasir 100 g

·         Coklat 75 g (lelehkan)

·         Tepung terigu 70 g

·         Susu bubuk ½ sdm

·         Baking powder ½ sdt

·         Emulsifier ½ sdt

·         Telur 3 butir

Proses membuat :

1.      Kocoklah telur, emulsifier dan gula putih hingga warnanya putih dan mengembang, lalu tambahkanlah tepung terigu, baking powder, susu bubuk sambil diayak. Kemudian aduk hingga tercampur rata

2.      Masukkan margarine dan coklat yang sudah dilelehkan. Aduklah hingga rata

3.      Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakkan muffin yang sudah dihiasi dengan paper cup. Lalu kukus adonan kurang lebih selama 15 menit.

4.      Angkat dan dinginkan

5.      Cup cake siap disajikan.

Untuk mendapatkan tampilan cup cake yang menarik di atasnya Anda bisa membuat kreasi misalnya dengan membentuk bunga dengan menggunakan crim atau dengan memberi taburan meses atau chip. Setelah Anda menguasai cara membuat cuke langkah berikutnya adalah Anda melakukan analisa usaha. Di bawah ini akan saya beri contoh cara menganalisa usaha cup cake.

1.      Analisa SWOT Usaha

·         Strength : Anda bisa menjelaskan potensi apa saja yang dimiliki oleh usaha Anda misalnya di wilayah Anda persaingan masih belum terlalu ketat sehingga usaha Anda masih mempunyai peluang untuk menjadi usaha yang besar

·         Weakness : Anda bisa menyebutkan jika diwilayah Anda banyak pesaing, Anda bisa menyebutkan mana saja yang sekiranya menjadi pesaing Anda

·         Opportunity : Anda bisa menjelaskan bahwa usaha cup cake yang akan Anda dirikan sebuah usaha yang bertujuan untuk memberikan varian yang berbeda dari kue-kue pada umunya

·         Threat : Anda bisa menjelaskan resiko apa saja yang menurut Anda akan hadapi selama menjalankan usaha cup cake.

2.      Analisa Produk

·         Nama produk : Anda bebas menentukan nama untuk produk Anda

·         Keunggulan : Anda bisa menjelakan keunggulan apa saja dari produk Anda

·         Strategi harga : Anda bisa melakukan survey untuk mengetahui harga cup cake pada umumnya.

·         Strategi Distribusi dan promosi : Anda bisa menjaring relasi seperti agen kue,supermarket dll

3.      Analisa pasar

·         Profil konsumen : Anda bisa menjelaskan siapa saja target konsumen Anda

·         Pesaing dan peluang pasar : Anda bisa menjelaskan dari keunggulan yang Anda miliki dari cup cake Anda bisa menjadi sebuah motivasi bagi Anda dan dalam menghadapi persanigan yang semakin ketat Anda akan melakukan survey pasar dan melakukan inovasi untuk mempertahankan konsumen Anda.

4.      Strtegi Pemasaran

·         Varian produk : Cupcake original, Cupcake rasa strawberry, Cupcake rasa vinala, Cupcake rasa coklat, Dll

·         Harga : Rp 8.000 per buah

·         Lokasi usaha : lokasi yang mudah dijangkau dengan kendaraan ataupun transportasi umum

·         Promosi : melului mulut ke mulut, media social, brosur

5.      Analisa Keuangan :

Untuk pembelian peralatan (investasi)

No	Keterangan	Harga
1	kompor gas	Rp 400,000
2	Pengukus	Rp 425,000
3	Etalase	Rp 1,200,000
4	Mixer	Rp 280,000
5	Wadah	Rp 70,000
6	peratan lain-lain	Rp 850,000
TOTAL		Rp3,225,000

Untuk pembelian bahan baku :

No	Keterangan	Harga
1	tepung terigu	Rp 740,000
2	Telur	Rp 190,000
3	Susu	Rp 660,000
4	Coklat	Rp 430,000
5	lain-lain	Rp  255,000
TOTAL		Rp 2,275,000

Untuk biaya operasional selama satu bulan :

No	Keterangan	Harga
1	biaya listrik	Rp 57,000
2	biaya air	Rp 27,000
3	biaya sewa tempat	Rp480,000
4	biaya tenaga kerja	Rp200,000
5	biaya lain-lain	Rp400,000
TOTAL		Rp 1,164,000

Jadi jumlahnya modal yang bisa Anda gunakan untuk usaha cup cake adalag Rp 3.225.000 + Rp 1.164.000 + Rp 2.275.000 = Rp 6.664.000

·         HPP

Biaya bahan baku	Rp 2,275,000
Biaya Tenaga Kerja	Rp 200,000
BOP	Rp 964,000
Biaya Produksi	Rp 3,439,000

·         Asumsi

Jika diasumsikan dalam satu bulan Anda bisa menjual sebanyak 1020 cup cake dengan harga Rp 8.000 per buah, maka pendapatn penjualan Anda dalam satu bulan adalah Rp 8.000 x 1.020 = Rp 8.160.000

·         Keuntungan kotor = Rp 8.160.000 – Rp 3.439.000 = Rp 4.721.000

·         Keuntungan bersih = Rp 4.721.000 – Rp 964.000 = Rp 3.757.000

·         Laporan Laba Rugi =

pendapatan dari penjualan
penjualan bersih	Rp  8,160,000
pembelian	Rp  3,439,000
Laba Kotor		Rp4,721,000
Biaya Usaha
biaya listrik	Rp         57,000
biaya air	Rp         27,000
biaya sewa	Rp                      –
biaya tenaga kerja	Rp      200,000
Total Biaya Usaha		Rp 1,164,000
laba bersih		Rp 3,557,000

·         Laporan perubahan mmodal

Modal awal……………………………………………………………Rp 6.664.000

Laba bersih…………………………………………………………….Rp 3.557.000

Modal akhir……………………………………………………..Rp 10.221.000

Dari contoh perhitungan di atas dengan menggunakan asumsi dalam satu bulan Anda bisa mendapatkan penjualan sebesar Rp 8.160.000, menghasilkan laba bersih Rp 3.557.000, sehingga terjadi perubahan modal yang pada awalnya modal Anda sebesar Rp 6.664.000 menjadi Rp 10.221.000. Perhitungan di atas merupakan contoh sederhana saja, besar kecilnya modal, biaya-biaya usaha, pendapatan tergantung dari Anda selaku pemegang kekuasaan penuh. Semakin tinggi pendapatan penjualan Anda akan semakin tinggi pula keuntungan yang bisa Anda dapatkan.